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黄鳝，学名Monopterusalbus(zuiew)，俗称鳝鱼、罗鱼、长鱼、无鳞公子等，是我国的主要名优淡水鱼类之一。黄鳝肉质鲜美，营养丰富，具有医药用价值，在市场上深受消费者的青睐。我国水产品中唯有黄鳝、鳖、泥鳅3种特种水产品具有较全面的营养成分。随着国内外市场对黄鳝需求的上升，近年来黄鳝人工养殖发展较快，已经成为水产品中比较重要的特种养殖业。…… |
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